瘦肉可炒的菜肴很多，有几道炒出来好看又好吃的菜：肉丝炒蒜苗、肉片炒青椒、肉末炒豌豆（黄豆），这几种菜的炒制过程差不多。
首先将肉分别切丝、切片、切末（或丁），用干淀粉抓匀，油烧热时将肉下锅炒至发白，依据口味加入酱油、葱、姜等，菜入锅快速翻炒，加入盐、味精或鸡精即可出锅。
瘦肉跟什么炒好吃 扩展
瘦肉炒黄瓜好吃，瘦肉的甘甜加上黄瓜的清脆，两个碰撞一起，便形成一道人见人爱的美食。
瘦肉炒大葱，肉丝裹着酱汁，跟大葱一起炒，真的嘎嘎香
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